Getreidemühle Mockmill Professional 200 | frisches Mehl | Made in Germany
Getreidemühle Mockmill Professional 200 | frisches Mehl | Made in Germany
✅𝐅ü𝐫 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐊ö𝐫𝐧𝐞𝐫 & 𝐆𝐞𝐭𝐫𝐞𝐢𝐝𝐞-𝐒𝐨𝐫𝐭𝐞𝐧 𝐠𝐞𝐞𝐢𝐠𝐧𝐞𝐭: Weizen, Roggen, getrocknete Hülsenfrüchte, Kichererbsen, Quinoa sowie trockene Gewürze und alle Getreide (auch Mais, Reis, Hirse), Gewürze und Kaffee.
✅𝐌𝐚𝐡𝐥𝐰𝐞𝐫𝐤 𝐚𝐮𝐬 𝐊𝐞𝐫𝐚𝐦𝐢𝐤, 𝐬𝐭𝐮𝐟𝐞𝐧𝐥𝐨𝐬 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐛𝐚𝐫: Besonders hochwertiges Mahlwerk (nah-diamant) und stufenlos verstellbar mit 90 mm Durchmesser. Die Stern -geformten Korund-Keramik-Mahlsteine sorgen für extrem feines Gebäckmehl.
✅𝟏𝟐 𝐉𝐚𝐡𝐫𝐞 𝐇𝐞𝐫𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐠𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢𝐞: Die Mühle hält bei guter Behandlung und Pflege viele Jahre bis Jahrzehnte durch. Mockmill gewährt deshalb 12 Jahre Hersteller-Garantie bei privater Nutzung.
✅𝐌𝐚𝐝𝐞 𝐢𝐧 𝐆𝐞𝐫𝐦𝐚𝐧𝐲 & 𝐮𝐦𝐰𝐞𝐥𝐭𝐟𝐫𝐞𝐮𝐧𝐝𝐥𝐢𝐜𝐡: Umweltfreundliches & langlebiges Gehäuse aus Holz hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen. Feinmechanik aus Deutschland
Wolfgang Mock kann's nicht lassen, seine Passion ist frisch gemahlenes, gesundes Vollkornmehl für jeden Haushalt. Er entwickelt seit 1978 Getreidemühlen.
Dass Vollkornmehl gesünder ist als Weißmehl, weiß heute fast jedes Kind. Daher liegt der Griff zum Vollkornmehl auch beim Selberbacken nahe. Die Sache hat nur einen Haken: Vollkorn ist nicht gleich Vollkorn!
Von Vollkornmehl spricht man dann, wenn das ganze Getreidekorn mitsamt aller Bestandteile zur Mehlherstellung verwendet wurde – das „volle Korn“ sozusagen. Ein solches, naturbelassenes Getreidekorn besteht vereinfacht ausgedrückt aus einem überwiegend stärke- und eiweißhaltigen Mehlkörper, einem fetthaltigen Keimling und ballaststoffreichen Randschichten. Hinzu kommen zahlreiche „Vitalstoffe“, z.B. Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme.
Frisch gemahlenes Vollkornmehl enthält noch all diese Vitalstoffe in ihrer bioaktiven Form. Doch bereits kurz nach dem Mahlen wird es kritisch, was die wertvollen Inhaltsstoffe des Vollkornmehls angeht. Denn viele davon reagieren sehr empfindlich auf äußere Einflüsse wie z.B. Licht und Sauerstoff. Nach nur wenigen Stunden verliert das frisch gemahlene Mehl stetig an Wertigkeit. Einige Vitalstoffe werden z.B. inaktiv, natürliche Aromastoffe verflüchtigen sich, Ballaststoffe reduzieren ihre Quellfähigkeit. Je länger das Mehl gelagert wird, desto höher fällt dieser Wertverlust aus. Schon nach zwei Wochen Lagerung hat das Vollkornmehl so viele seiner wertvollen Eigenschaften verloren, dass es mit Auszugsmehl verglichen werden kann. Ähnlich wie bei Obst und Gemüse, die ebenfalls kurz nach der Ernte an Vitaminen, Frische und Geschmack verlieren, ist es eben auch beim Vollkornmehl – nur kann dieser „Abbauprozess“ nicht ganz so offensichtlich beobachtet werden.
Müsli besteht zum großen Teil aus Getreide. Der Hauptbestandteil ist dabei meist Haferflocken. Was kaum jemand weiß: industriell hergestellte Haferflocken werden auf bis zu 100°C erhitzt. Zuerst wird der Hafer mit heißem Wasserdampf behandelt, dann gewalzt und anschließend bei starker Hitze wieder getrocknet. Diese Behandlung macht den Hafer zum einen geschmeidiger, damit er zu formschöneren Flocken gepresst werden kann. Zum anderen werden die Haferflocken durch die Hitze haltbar gemacht, denn der Keimling des Hafers enthält von Natur aus viele wertvolle Öle und Fette. Der Fettanteil bei Hafer liegt bei etwa sieben Prozent, mehr als doppelt so viel wie bei anderen Getreiden. Die Öle würden nach einigen Wochen ranzig, da beim Walzen die schützende Schale des Haferkorns beschädigt wird und ab diesem Moment der Sauerstoff aus der Luft mit den Ölen reagiert. Es beginnt ein Oxidationsprozess, der dazu führt, dass die Öle verderben. Durch die Erhitzung wird das verhindert.
Nicht umsonst gibt es bereits seit gut 30 Jahren Flockenquetschen für den Heimgebrauch. Damit kann man seine Frühstücksflocken aus Hafer und aus anderem Getreide wie etwa Dinkel ganz einfach selber herstellen. Zudem lassen sich damit auch Saaten wie etwa Leinsamen oder Sesam frisch quetschen. Dadurch werden diese besser verdaulich. Leinsamen kann vom Körper zum Beispiel nur dann verwertet werden, wenn seine Schale mindestens angebrochen ist. Dann versorgt Leinsamen den Körper unter anderem mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Ganz nebenbei bemerkt, sind Leinsamen damit übrigens die heimische und deutlich preiswertere Alternative zu den teuren und importierten Chiasamen, die aktuell im Trend sind.
Kundenrezensionen 5,0 von 5 Sternen14,6 von 5 Sternen2 Preis no datano datano datano datano data Nährwertangaben no data no data no data no data no data Brennwert 1466 kJ / 346 kcal 1440 kJ / 341 kcal 1230 kJ / 294 kcal 1466 kJ / 346 kcal 1469 kJ / 349 kcal Fett 1,7 g 2,7 g 1,7 g 1,7 g 7,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g 0,3 g 0,2 g 0,3 g 1,3 g Kohlenhydrate 71,0 g 62,4 g 59,7 g 71,0 g 55,7 g davon Zucker 0,4 g 1,0 g 1,0 g 0,4 g 0,4 g Ballaststoffe 3,7 g 8,8 g 14,0 g 3,7 g 9,7 g Eiweiß 9,8 g 12,3 g 9,0 g 9,8 g 10,7 g Salz 0,01 g 0,02 g 0,02 g 0,01 g 0,02 g In den Einkaufswagen In den Einkaufswagen Kundenrezensionen 3,9 von 5 Sternen45,0 von 5 Sternen15,0 von 5 Sternen15,0 von 5 Sternen34,4 von 5 Sternen4 Preis no data452,78 €€452,78no datano datano data348,39 €€348,39 Getreide Bio Dinkel Bio Buchweizen Bio Dinkel Bio Roggen Bio Roggen I Bio Dinkel I Bio Buchweizen Bio Buchweizen I Bio Dinkel I Bio Roggen Getreide Aus biologischer Landwirtschaft ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Herkunft Getreide Deutschland Deutschland Deutschland Deutschland Deutschland Deutschland Getreide: vegan ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Ohne Zusatz von Zucker ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Hersteller des Getreides in eigener Produktion in Berlin ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓